02/06/2016

Biscuits craquants aux noix caramélisées

Biscuits, noix, noisettes

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 90 g de cerneaux de noix coupés en 4, 100 g de sucre, 10 cl d'eau, 250 g de farine, 100 g de beurre pommade, 2 pincées de fleur de sel, 3 c. à soupe de lait, 60 g de poudre de noisettes, 200 g de cassonade pure canne.

Préparation : Faire bouillir l'eau avec le sucre sans remuer jusqu'à l'obtention d'un beau caramel. Incorporer les morceaux de noix et mélanger afin de bien tous les enrober. Les poser sur une feuille de papier sulfuriser et laisser refroidir.

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Dans un saladier, mélanger la cassonade avec le beurre, puis ajouter le lait, la farine, la fleur de sel et la poudre de noisettes. Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte compacte.

Préchauffer le four à 180°.

Former des boules d'environ 30 g chacune, les aplatir avec la paume de la main et les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Parsemer de morceaux de noix caramélisées concassées en les enfonçant un peu et enfourner pour 10 à 12 min.

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Les laisser refroidir sur une grille dès la sortie du four.

09:13 Écrit par Annick dans Biscuits sucrés, Goûter | Lien permanent | Commentaires (4) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

Dès que l'on caramélise les fruits secs je sais que le dessert est sublime !! comme ils devaient être bons ces biscuits !! gros bisous Annick !

Écrit par : gut | 02/06/2016

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de superbes biscuits a déguster avec un bon petit café bien au chaud pour le gouter vu le temps
excellente journée bisous

Écrit par : guy59600 | 02/06/2016

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de délicieux biscuits pour le gouter,
bonne journée bizzzzzz

Écrit par : mamimijane | 02/06/2016

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Miam! Ça fait du bien des biscuits quand il fait moche...avec une boisson chaude!

Écrit par : Babeth De Lille | 02/06/2016

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