17/06/2016
Mousse de carotte & céleri-rave
Ingrédients : 400 g de carottes, 400 g de céleri-rave, 200 g de fromage blanc, 1 œuf entier + 2 jaunes, huile d'olive, sel, poivre.
Préparation : Préchauffer le four à 180° et mettre la lèche-frite avec de l'eau.
Peler les carottes, le céleri, couper le tout en petits morceaux et les cuire séparément à la vapeur une dizaine de min. Mettre dans le blender les carottes avec 100 g de fromage, la moitié de l'œuf battu et 1 jaune, sel, poivre et muscade. Mixer afin d'obtenir une préparation bien lisse.
Faire la même chose avec le céleri- rave.
Huiler des petites cocottes individuelles, les remplir moitié-moitié de purée de légumes, les poser dans le bain-marie, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 30 min.
Déguster bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
07:52 Écrit par Annick dans Carottes, Céleri-rave, Légume d'accompagnement | Lien permanent | Commentaires (3) | 
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Commentaires
Une petite cocotte de légumes très santé, un peu de cumin pour moi dans les carottes.;) Bisous Annick
Écrit par : jackie | 17/06/2016
j'aime bien ces purées en petite cocotte,ça présente bien et c'est bon,
bonne fin de semaine bizzzzz
Écrit par : mamimijane | 17/06/2016
Tu attises ma gourmandise !! j'adore la purée de céleri !! je n'en fait plus car j'ai beaucoup de mal à couper et éplucher ce légume, mais revoir ta petite cocotte je me dis que c'est bien dommage !! bisous ma petite Annick
Écrit par : gut | 20/06/2016
Les commentaires sont fermés.