17/06/2016

Mousse de carotte & céleri-rave

Carotte, céleri-rave

Ingrédients : 400 g de carottes, 400 g de céleri-rave, 200 g de fromage blanc, 1 œuf entier + 2 jaunes, huile d'olive, sel, poivre.

Préparation : Préchauffer le four à 180° et mettre la lèche-frite avec de l'eau.

Peler les carottes, le céleri, couper le tout en petits morceaux et les cuire séparément à la vapeur une dizaine de min. Mettre dans le blender les carottes avec 100 g de fromage, la moitié de l'œuf battu et 1 jaune, sel, poivre et muscade. Mixer afin d'obtenir une préparation bien lisse.

Faire la même chose avec le céleri- rave.

Huiler des petites cocottes individuelles, les remplir moitié-moitié de purée de légumes, les poser dans le bain-marie, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 30 min.

Déguster bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

 

Commentaires

Une petite cocotte de légumes très santé, un peu de cumin pour moi dans les carottes.;) Bisous Annick

Écrit par : jackie | 17/06/2016

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j'aime bien ces purées en petite cocotte,ça présente bien et c'est bon,
bonne fin de semaine bizzzzz

Écrit par : mamimijane | 17/06/2016

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Tu attises ma gourmandise !! j'adore la purée de céleri !! je n'en fait plus car j'ai beaucoup de mal à couper et éplucher ce légume, mais revoir ta petite cocotte je me dis que c'est bien dommage !! bisous ma petite Annick

Écrit par : gut | 20/06/2016

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