Au gré de mes envies

Ingrédients pour 2 personnes : 1 c à s de crème fraîche épaisse, 1 bonne c à s de sucre glace, jus de citron, pépites de chocolat perlescentes or, 1 c à s d'eau chaude, 2 c à s de rhum, 4 biscuits à la cuillère, 2 c à s de gelée de coings, vous pouvez choisir celle de votre choix, 2 petits-suisses, 2 belles bananes.

Préparation : Découper délicatement une lamelle de peau sur le dessus de la banane sans l'abîmer et retirer la chair. Écraser les biscuits avec les doigts. Mélanger le rhum avec l'eau chaude et ajouter aux biscuits ainsi que la gelée de coings. Bien mélanger et répartir au fond des coques de bananes.

Citronner la chair des bananes et la mixer. Ajouter le sucre glace, les petits-suisses et la crème fraîche. Mélanger le tout afin d'obtenir une crème bien lisse. La mettre dans une poche à douilles et remplir les coques de bananes.

Saupoudrer de pépites de chocolat perlescentes or et les réserver au réfrigérateur.