11/05/2015

Ribs de porc grillés sauce barbecue

Si vous habitez Douai et ses environs, je vous conseille d'acheter votre porc chez ces producteurs :

Le porc du Val de la Sensée.

Porc, sauce barbecue

 

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg 500 de travers de porc coupé en 4, 260 g de ketchup, 60 g d whisky, 200 g de miel liquide, 30 g de sauce worcestershire, 1/2 cuillère à thé de piment doux, 25 g de vinaigre de vin, 75 g de vergeoise brune + un peu pour caraméliser le dessus.

Préparation la veille : Faire bouillir une grande quantité d'eau et mettre les 4 ribs à cuire pendant 1 heure 30 en maintenant l'ébullition.

Préparer la sauce barbecue en mélangeant tous les ingrédients dans un plat. Mettre la viande dans cette sauce et fermer avec du film alimentaire en pensant à remuer la viande dans la sauce de temps en temps afin de bien l'imbiber.

Préchauffer le four à 180°. Mettre les ribs à cuire pendant 20 minutes en les arrosant de marinade toutes les 5 minutes et en retournant la viande à mi-cuisson.

Passé les 20 minutes de cuisson, j'ai retiré les ribs du four car je les ai caramélisés sur le barbecue bien chaud en les saupoudrant d'un peu de vergeoise. Sinon vous les laissez dans le four mais en position grill pour quelques minutes.

 

Recette du blog "La cuisine de Bernard".

 

09:27 Écrit par Annick dans Barbecue, Porc | Lien permanent | Commentaires (4) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

hummm!
j'en salive,ça doit etre délicieux,
bonne semaine bizzzzz

Écrit par : mamimijane | 11/05/2015

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Que c'est bon. J'en achète mais ils sont préparés
Tu me donnes envie d'essayer
bises à bientôt

Écrit par : Christine | 11/05/2015

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C'est rigolo ! il y aura aussi du travers chez moi demain !! ceux ci ressemblent plus à ceux que j'avais réalisés en tajine !! tu as du te régaler !!
Bisous

Écrit par : gut | 11/05/2015

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J'aime beaucoup mais je n'en ai jamais fait. Bisous

Écrit par : jackie | 12/05/2015

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