04/07/2011

Spaghettis de concombre, saumon fumé & vinaigrette au sirop d'agave

Concombre, saumon fumé

Ingrédients pour 2 personnes 1 concombre, 4 tranches de saumon fumé, 1 petit citron, 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuil. à soupe de sirop d'agave, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, quelques pluches d'aneth, sel, poivre.

Préparation : Faire une vinaigrette avec la moutarde, le sirop d'agave, le jus de citron, l'huile, le sel et poivre. Ajouter les pluches d'aneth.

Laver le concombre, retirer ou non la peau et faire de longs spaghettis à l'aide d'un rasoir à julienne ou d'une mandoline.

Répartir le saumon dans chaque assiette, poser un nid de spaghettis dessus, napper de sauce et réserver au réfrigérateur au moins 30 mn., afin de déguster cette savoureuse entrée bien fraîche.



Écrire un commentaire