Au gré de mes envies

Je n'avais pas ressorti ma yaourtière depuis le confinement et quand j'ai vu sur le blog de mon amie Nathalie "Les Food Amour" sa recette de yaourt aux fraises, j'ai craqué ! Et de plus c'est la pleine saison… Alors profitons-en !

Ingrédients pour 7 yaourts : 250 g de fraises gariguettes, 2 fois 2 c. à s. de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 L de lait entier, 1 sachet de ferments lactiques à la vanille. 

Passer les fraises rapidement sous l'eau fraîche, les essuyer et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec les sachets de sucre vanillé et 2 c. à s. de sucre. Laisser compoter une dizaine de min. Laisser refroidir totalement pour la préparation des yaourts.

Mélanger le sucre restant avec le lait et les ferments lactiques. Assurez-vous de bien mélanger le tout. Déposer de la compotée de fraises dans chaque pot et remplir avec le lait "surtout, ne pas mettre les couvercles sur les pots".

Fermer la yaourtière avec son couvercle, la brancher et laisser étuver 12 h. pour la mienne "Marque LISTO".

Je fais mes yaourts vers 19 h ainsi le lendemain 7 h, c'est prêt, il ne reste plus qu'à visser les couvercles sur les pots, d'attendre qu'ils refroidissent avant de les mettre au réfrigérateur 2 heures au moins avant la dégustation.

Une petite astuce pour permettre une bonne prise des yaourts, "je couvre ma yaourtière avec une petite laine".