Au gré de mes envies

Ingrédients pour 8 personnes : 100 g de sucre, 2 œufs, 60 g de beurre à T° ambiante, 3 bananes bien mûres écrasées, 180 g de farine, 8 g de levure chimique, 1/2 c. à c. d'extrait de vanille, 10 cl de lait entier, 15 g de cacao amer non sucré.

Préparation : Tamiser ensemble la farine avec la levure.

Préchauffer le four à 180°.

Travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.

Ajouter l'écrasé de bananes, la vanille et le mélange farine-levure. Mélanger le tout avant d'y verser le lait.

Séparer la pâte en deux parts égales et dans l'une incorporer le cacao non sucré.

Beurrer un moule à cake et poser au centre 1 c. à s. de pâte au cacao, puis 1 de pâte nature et continuer ainsi jusqu'à épuisement des pâtes.

Enfourner pour environ 45 min.

Dès la sortie du four, démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir.

 

Une recette qui vient allonger la liste des délicieuses recettes de : "Cuisinons de saison" du mois d'octobre.

 

 

Ingrédients pour un moule à savarin de Ø 24 : 180 g de sucre, 80 g de beurre fondu refroidi, 3 œufs, 2 belles oranges bio, 320 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 120 g de pruneaux d'Agen AOP détaillés en petits morceaux.

Le glaçage : du jus de clémentine pour moi, mais vous pouvez prendre du jus d'orange ou de citron fraîchement pressé, du sucre glace.

Préparation : Préchauffer le four à 180°.

Tamiser la farine avec la levure.

Battre au batteur électrique le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter ensuite le beurre fondu, le jus des 2 oranges et les zestes. Puis continuer avec le mélange farine-levure et les morceaux de pruneaux.

Beurrer et fariner le moule, puis verser la pâte et enfourner pour 45 min.

Démouler le gâteau à la sortie du four et le laisser refroidir.

Le glaçage : Verser 1/2 jus de clémentine et ajouter du sucre glace jusqu'à consistance épaisse : si trop épais rajouter un peu de jus, si au contraire c'est trop, ajuter du sucre glace.

Verser dans une petite poche à douille et décorer votre gâteau…

 

Ingrédients pour 4 personnes :2 paquets de ravioles du Dauphiné IGP, 1 kg de courgettes du jardin, 20 cl de lait entier, 20 cl de crème fluide entière, 3 gros œufs, quelques poignées de fromage râpé, sel, poivre, noix de muscade moulue.

Préparation : Si comme moi, les courgettes sont du jardin, les passer rapidement sous l'eau, les essuyer et les râper en les déposant dans une passoire. Avec le dos d'une cuillère, presser fortement pour retirer le maximum d'eau.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le lait, puis les courgettes. Bien mélanger, ajouter la muscade, sel et poivre.

Préchauffer le four à 190°.

Beurrer un plat à gratin. Déposer une couche de préparation à la courgette, 1 couche de ravioles et recommencer deux fois l'opération.

Parsemer généreusement de fromage râpé et enfourner pour une quarantaine de min.

Déguster bien chaud…

Encore une recette parfaite pour "Cuisinons de saison" du mois de septembre.

 

 

Une recette trouvée sur le blog "C'est Nathalie qui cuisine".