06/06/2014
Pain de mie
Ingrédients pour 1 pain de mie : 400 g de farine, 2 sachets de levure déshydratée, 30 g de sucre, 1 pincée de sel, 25 cl de lait tiède, 30 g de beurre.
Préparation : Dans le bol du robot muni du crochet, verser la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois, ajouter le lait tiède en continuant à mélanger. Puis, actionner le robot en incorporant petit à petit le beurre coupé en dés. Pétrir quelques min.
Couvrir d'un torchon et laisser gonfler pendant 20 minutes.
Passé ce temps, déposer la pâte dans un moule à cake. Recouvrir d'un film alimentaire et recouvrir d'un torchon. Laisser lever pendant 40 Minutes.
Préchauffer le four à 210°. Retirer le torchon et le film alimentaire, asperger la pâte de gouttelettes d'eau froide et enfourner. Cuire 10 min. puis baisser la T° du four à 180°. Poursuivre la cuisson pendant environ 25 min.
Démouler sur une grille et le laisser refroidir.
Recette trouvée chez mon amie Christine.
10:04 Écrit par Annick dans Boulange | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer |
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