Pain de mie (06/06/2014)

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Ingrédients pour 1 pain de mie : 400 g de farine, 2 sachets de levure déshydratée, 30 g de sucre, 1 pincée de sel, 25 cl de lait tiède, 30 g de beurre.

PréparationDans le bol du robot muni du crochet, verser la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois, ajouter le lait tiède en continuant à mélanger. Puis, actionner le robot en incorporant petit à petit le beurre coupé en dés. Pétrir quelques min. 

Couvrir d'un torchon et laisser gonfler pendant 20 minutes.

Passé ce temps, déposer la pâte dans un moule à cake. Recouvrir d'un film alimentaire et recouvrir d'un torchon. Laisser lever pendant 40 Minutes.

Préchauffer le four à 210°. Retirer le torchon et le film alimentaire, asperger la pâte de gouttelettes d'eau froide et enfourner. Cuire 10 min. puis baisser la T° du four à 180°. Poursuivre la cuisson pendant environ 25 min.

Démouler sur une grille et le laisser refroidir.

 

Recette trouvée chez mon amie Christine.

10:04 Écrit par Annick | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | |