Au gré de mes envies

Ingrédients pour 8 personnes : L'invisible : 3 pommes, 3 poires, 2 œufs, 10 cl de lait entier, 70 g de farine, 40 g de sucre complet, 20 g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique, 1 p. de sel, 1 c. à c. d'extrait de vanille.

Le crumble : 25 g de poudre d'amandes, 25 g de farine, 25 g de beurre mou en dés, 25 g de sucre complet, quelques pincées de cannelle.

Préparation : L'invisible : Fouetter les œufs avec le sucre complet, ajouter le beurre fondu, le lait, la vanille, bien mélanger puis ajouter la farine, la levure et le sel sans cesser de fouetter. Séparer la pâte en deux en ajouter dans l'une les fines lamelles de poires et dans l'autre les pommes.

Préchauffer le four à chaleur tournante à 200°.

Beurrer et fariner un moule à manqué, verser en premier la pâte avec les pommes, puis celle aux poires.

Le crumble : Dans un petit saladier, travailler tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux et le parsemer sur l'invisible.

Enfourner pour 35 min.

Laisser refroidir avant de le démouler et le réserver quelques heures au réfrigérateur avant la déguster. Moi je l'ai préparé la veille !

 

Inspirée de deux recettes du blog d'Eryn 

Ingrédients pour 6 personnes : La pâte : 1 œuf, 75 g de beurre très mou, 50 g de sucre glace, 1 p. de sel, quelques pincées de cannelle, 150 g de farine, 40 g de Maïzéna, 30 g d'amandes en poudre, quelques cerneaux de noix concassés.

La garniture : 2 à 3 pommes, 3 c. à s. de sucre complet Muscovado, 1 c. à s de Maïzéna, 1 c. à c. de cannelle moulue.

1 jaune d'œuf, un peu de sucre en poudre.

Préparation : Dans un cul de sucre, travailler le sucre glace avec le beurre mou, le sel, la cannelle, puis l'œuf. On obtient comme une crème, ajouter ensuite la farine, la Maïzéna, les amandes en poudre et travailler le tout du bout des doigts. Dès que la pâte est bien homogène, l'aplatir en un disque sur une feuille de papier sulfurisé, bien l'envelopper et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.

Pendant ce temps, peler et couper en petits dés les pommes. Les mettre dans un plat creux, ajouter le sucre complet, la cannelle et la Maïzéna. Bien mélanger le tout pour bien enrober les dés de pommes. Laisser macérer le temps du repos de la pâte.

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau légèrement fariné, en la laissant sur le papier sulfurisé pour obtenir un cercle d'environ 24 cm de diamètre.

Saupoudrer d'amandes en poudre en laissant une marge autour de 3 cm environ.

Disposer les dés de pommes en évitant de mettre le jus rendu et les noix.

Replier les bords de la pâte sur les pommes.

Badigeonner le bord replié de jaune d'œuf et le saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

Enfourner pour 35 à 40 min.

 

Inspirée d'une recette du blog "Un déjeuner au soleil" 

 

Le thème pour "Recette autour d'un ingrédient #119 est le Skyr"

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

 

Ingrédients pour une douzaine de pancakes : 2 œufs, 150 g de farine, 250 g de Skyr, 1 p. de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 3 sachets de sucre vanillé, 90 g de lait, 1 très grosse pomme ou 2 petites, du beurre.

Préparation : Peler et couper la pomme en petits dés. Faire chauffer une généreuse noix de beurre dans une poêle, ajouter les dés de pomme et 1 sachet de sucre vanillé. Laisser cuire en mélangeant souvent.

Réserver.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec les 2 sachets de sucre vanillé, ajouter le Skyr, le sel, la farine et la levure, bien mélanger puis verser le lait petit à petit.

Ajouter les dés pommes et mélanger le tout délicatement.

Faire chauffer la crêpière, graisser avec du beurre et verser une petite louche de pâte. 

Cuire 2 pancakes à la fois.

 

Le Skyr apporte un petite note aigre bien agréable ! 

 

 

 

 

 

Notre marraine est Virginie du blog «ça ne sent pas un peu le brûlé là ?», elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le skyr.

 

1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au skyr et beurre de cacahuète

 

2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

 

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane

 

4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

 

5. Florence du blog Flo en Cuisine avec

 

6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au skyr et pépites de chocolat

 

7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos

 

8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

 

9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma

 

10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des Pancakes au Skyr et aux pommes

 

11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec

 

12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr

 

13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita

 

14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une Mayonnaise super protéinée

 

15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un Fondant skyr, poires et chocolat

 

16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr

 

17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des Œuf cocotte au skyr et tomates cerises

 

18. Mauricette du blog Momo délice avec un Moelleux au chocolat et au Skyr

 

19. Josette du blog La cuisine de Josette avec

 

20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr

 

21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec Mousse de fraises au skyr

 

22. Silena du blog La cuisine de Siléna avec

 

23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco

 

24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un skyrcake au caramel breton

 

25. Christine du blog Pause Nature avec des Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

 

26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cheesecake au skyr et aux framboises

 

27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un Fondant au chocolat et au skyr

 

28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

 

29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Œufs mimosas au skyr

 

30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Madeleines au skyr façon Magdalenas

 

…

 

Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec du Poulet et champignons au skyr