Au gré de mes envies

Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte brisée maison, vous trouverez ma recette en cliquant ici "surtout ne mettez pas les 20 g de sucre, 1 courgette jaune, 1 courgette verte, 4 carottes "le tout pour moi, du jardin", 100 g de St Morêt, 150 g de crème entière semi-épaisse, 2 œufs, sel, poivre, huile d'olive.

Préparation : Foncer un cercle à tarte de Ø 26 avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais le temps de préparer la garniture.

Passer rapidement les légumes sous l'eau, les essuyer et à l'aide d'un épluche légumes les détailler en fine lamelles.

Les cuire 3 min. à la vapeur en autocuiseur et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 170°.

Battre les œufs avec le fromage et la crème. Saler, poivrer et verser cette préparation sur le fond de pâte.

Ranger les tagliatelles de légumes en commençant par les bords et en intercalant les carottes et courgette. Arroser d'huile d'olive avec parcimonie.

Enfourner pour 45 à 50 min.

Laisser tiédir un peu et régalez vous...

Vous avez vu comme elles sont amoureuses ces carottes!

 

 

 

Inspirée du livre "Tartes et gâteaux tourbillon".

 

Entre l'acquisition et les travaux de ma maison, une reconversion professionnelle réussie, 10 mois sont passés et me voici ravie de retrouver du temps pour mon blog.

Aujourd'hui, je vous propose la recette de délicieux roulés à l'ail et basilic trouvée sur le blog : "Le jardin acidulé"

Ingrédients pour une quinzaine de roulés : La pâte : 250 g de Saint Morêt, 200 g de yaourt nature, 350 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/4 de bicarbonate de soude alimentaire, 1 c. à c. de sel.

La garniture : 100 g de beurre fondu, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic, 1 pincée de sel, 80 g de parmesan râpé.

Préparation :  La pâte : Dans le bol du robot muni du crochet, mettre tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.

La garniture : Mixer l'ail avec le basilic et ajouter le beurre fondu.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte en un grand rectangle sur un tapis silicone, puis la badigeonner des 3/4 du mélange précédent, saupoudrer de parmesan et la rouler dans le sens de la longueur.

Badigeonner les moules à muffins d'un peu de beurre à l'ail, découper le rouleau en une quinzaine de tronçons, les placer dans les moules et badigeonner également le dessus des roulés.

Enfourner pour environ 20 min.

Dès la sortie du four, badigeonner avec le reste de beurre à l'ail-basilic et laisser tiédir avant de les démouler.

A déguster autour d'un apéro ou même en entrée avec une petite salade du jardin!

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 petite courgette bio, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 5 œufs, 150 g de farine, 1 c. à c. de levure chimique, 10 cl de lait entier, 100 g de fromage râpé, 150 g de jambon blanc détaillé en petits dés, quelques pincées de curcuma, sel, poivre, huile d'olive, beurre.

Préparation : Passer la courgette sous l'eau, la peler en laissant une bande sur deux et la détailler en dés. Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive et y faire revenir les dés de courgettes avec l'émincé d'oignon-ail. Laisser cuire à feu doux 15 min environ. Saler, poivrer et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine, la levure et le lait. Ajouter le jambon, le fromage râpé, sel, poivre et curcuma puis incorporer le mélange courgette-oignon en mélangeant bien.

Beurrer généreusement un plat rectangulaire de et verser la préparation. Enfourner pour 35 à 40 min.

Laisser un peu tiédir avant de le démouler.

Le déguster avec une petite salade ou alors coupé en dés autour d'un apéro.

 

Une recette parfaite pour "Cuisinons de Saison" du mois de septembre.