Au gré de mes envies

Ingrédients pour environ 40 mini-gaufres : 150 g de farine, 75 g de parmesan râpé, 40 g de beurre fondu refroidi, 1/2 à soupe de sel dilué dans 80 g d'eau, épices cajun.

Préparation : Dans le beurre fondu, ajouter le parmesan râpé, bien mélanger puis continuer avec le reste des ingrédients. Mettre la pâte en boule et l'envelopper de film alimentaire. Réserver 30 min. au réfrigérateur.

Détailler la pâte en petites boules d'environ 8 à 9 g, faire chauffer votre gaufrier et mettre à cuire les mini-gaufres.

Pour la cuisson compter quelques min. 

Les laisser refroidir sur une grille et les déguster autour d'un apéro...

Recette trouvée sur le blog "La cuisine de l'Argonnais".

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte à pizza "j'ai divisé par 2 les ingrédients pour n'en faire qu'une", 2 tranches épaisses de bacon, 60 g de tome de Cambrai râpée, des feuilles de romarin frais, fleur de sel. poivre, huile d'olive.

La crème d'artichauts : 1 bocal de 6 à 8 fonds d'artichauts, 2 gousses d'ail, 2 généreuses c. à s. de mascarpone, 2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé, 1 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation : Préparer la pâte à pizza comme ici.

Pendant ce temps, préparer la crème d'artichaut : Rincer les fonds d'artichauts et les éponger. Dans le bol du mixeur, mettre tous les ingrédients de la crème et mixer le tout. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 210°.

Quand la pâte est bien levée, chasser l'air, l'étaler sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé et faire des entailles à l'aide de la pointe d'un couteau. Badigeonner d'huile d'olive, disposer quelques feuilles de romarin, mettre le bacon tailler en petits morceaux et enfin la tome de Cambrai râpée. Ajouter un peu de poivre et enfourner pour environ 10 à 12 min.

À la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel et la laisser tiédir.

La couper en petits morceaux et la déguster avec la crème d'artichaut.

Recette trouvée sur le blog "de Flandres en Artois" de mon amie Christine.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 bloc de Feta A O P "200 g", huile d'olive fruitée, sel, poivre, une dizaine de feuilles de menthe fraîche ciselées, des épices cajun ou autres.

Préparation : Préchauffer le four à 180°.

Poser la Feta sur une feuille de papier aluminium, verser un généreux filet d'huile d'olive, saupoudrer d'épices, de menthe ciselée, saler et poivrer.

Enfourner pour une quinzaine de min.

Il ne reste plus qu'à la déguster...Christine avait choisi des petits croûtons, tandis que chez moi, ce fut avec ces délicieux nachos "maison".