Au gré de mes envies

Ingrédients pour une quinzaine de cookies : 1 morceau de potimarron bio, 120 g de farine, 1 c. à c. de levure chimique, 1 pincée de fleur de sel, 30 g de cerneaux de noix concassés, 1 œuf, 70 g de sucre, 60 g de pépites de chocolat.

Préparation : Cuire le potimarron coupé en dés 10 min. à l'autocuiseur.  Le réduire en purée à l'aide d'une fourchette "peser 100 g pour cette recette" et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, mélanger la farine avec la levure, l'œuf, le sucre et le sel. Ajouter ensuite la purée de potimarron, les pépites de chocolat et les noix. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Déposer des tas de pâte à l'aide d'une c. à s. sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie.

Enfourner pour une quinzaine de min. 

Vérifier la cuisson : les bords sont dorés et l'intérieur reste souple au toucher.

Les déposer sur une grille et les laisser refroidir avant de les déguster…

 

C'est une recette parfaite pour "Cuisinons de saison" du mois d'octobre!

 

 

 

 

 

Ingrédients pour une trentaine de cookies : 200 g de flocons d'avoine, 70 g de farine, 100 g de sucre roux, 100 g de sucre blanc, 110 g de beurre mou, 2 pincées de fleur de sel, 1/2 c. à c. de levure chimique, 1/2 c.c. de bicarbonate de soude alimentaire, 1 c. à c. d'extrait de vanille liquide, 1 œuf, 150 g d'un mélange de pépites de chocolat "noir et lait".

Préparation : Mélanger dans une terrine les flocons d'avoine avec la farine, le sel et le bicarbonate de soude alimentaire. Dans un autre saladier, mélanger le beurre bien mou avec les sucres,  puis ajouter l'œuf et la vanille et enfin les pépites. Ajouter ce mélange à la préparation précédente en mélangeant bien.

Préchauffer le four à 180°.

Former des boules d'environ 20 g, les poser sur une plaque tapissée de papier cuisson en les espaçant un peu, les aplatir légèrement et enfourner pour environ 13 à 15 min. "L'extérieur doit être légèrement dur et l'intérieur reste tendre"

Laisser reposer hors du four 1 à 2 min.  puis les retirer et les laisser refroidir sur une grille. Continuer avec le reste de pâte.

 

 

Une recette trouvée sur le blog "Le Bonheur à croquer by Juju"

... ou Chokladflarn ou encore galettes suédoises comme chez Ikéa. Qu'importe, moi, tout ce que je sais : c'est délicieusement bon!

Ingrédients pour environ 50 Havreflarn "soit environ 100 galettes": 180 g de margarine spéciale cuisson, 200 g de flocons d'avoine, 300 g de sucre semoule, 70 g de farine, 1 p. de sel, 1 œuf "60g poids avec coquille", 1 c. à c. de vanille liquide, 1/4 de c. à c. de levure chimique, 200 g de chocolat noir pâtissier, 200 g de chocolat au lait pâtissier.

Préparation "2 heures avant cuisson" : Mixer les flocons d'avoine 1 min. pour obtenir une poudre fine.

Faire fondre à feu doux la margarine et réserver.

Verser la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajouter le sucre, la farine et le sel. Mélanger puis incorporer la margarine, l'œuf et la vanille en mélangeant bien.

Laisser refroidir, ajouter la levure en mélangeant le tout pour bien l'incorporer.

Réserver 2 heures ou plus au réfrigérateur. 

Ensuite, on prélève des morceaux de 8 g, cela va vous sembler long mais bon, on a le temps en ce moment…

Préchauffer le four à 200°.

On fait des petites boules et on les pose sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé "environ 15 par fournée, pas plus car elles s'étalent à la cuisson… 

Enfourner pour 8 min.

 

Les laisser refroidir sur une grille et continuer jusqu'à épuisement de la pâte!

Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Prendre une galette et à l'aide d'une fourchette, tremper le dessous en débordant un peu sur le pourtour dans le chocolat fondu.

 

et venir y poser une galette nature. Laisser durcir le chocolat avant dégustation...

 

 

Une recette trouvée sur le blog "La Cuisine de Bernard".