Au gré de mes envies

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 1 grosse mangue bien mûre, 1 pomelo, 1 fruit de la passion, 40 g de tapioca, 60 g de lait de coco, 50 g de lait entier, 1 c. à s. de lait concentré sucré.

Préparation : Cuire les tapioca comme indiqué sur le paquet, quand les perles sont cuites, les égoutter au travers un tamis très fin et réserver.

Mixer la moitié de la mangue et l'autre moitié, la découper en dés. 

Mélanger les 3 laits, ajouter la mangue mixée et mélanger le tout au tapioca. 

Verser dans 2 ou 3 ramequins, déposer dessus, des dés de mangue, du fruit de la passion et quelques morceaux de pomelo auxquels on a pris soin de retirer toutes les parties blanches.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

C'est un dessert délicieusement parfumé et d'une fraîcheur parfaite pour terminer un repas !

 

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…). Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir. Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent. Il n’y a rien à gagner mais c’est un formidable partage. Ce mois-ci c'est Julia du blog "Cooking Julia" qui a été désignée comme Marraine !

Liste des participants :

 

Nessa du blog Baking with Nessa

Martine du blog Kilomètre-0

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA

Maïté du blog Passeport pour la cuisine

Céline du blog La folle cuisine de Lili

Delphine du blog Oh, la gourmande

Vanessa du blog La popote de Petit-Bohnium

Christalie du blog Les folies de Christalie

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Carole du blog Ramène la popote

Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

Coco du blog Cuisine en folie

Zika du blog La cuisine de Zika

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante

Josette du blog La cuisine de Josette

Annick du blog Au gré de mes envies

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

Catalina du blog Le blog de Cata

Nathalie du blog Les Food’Amour

Alicia du blog Bal des saveurs

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Christine du blog Pause-nature

Viviane du blog Quoi qu’on mange

Julia du blog Cooking Julia

 

Une recette trouvée sur Colruyt.

 

Ingrédients pour 5 verrines : 120 g de riz rond "spécial desserts", 1 gousse de vanille, 50 cl de lait entier, 20 cl de crème fluide entière, 35 g de sucre complet Muscovado, 1 mangue et une poire bien mûres, 1 noix de beurre, 1 bouchon de rhum " ambré pour moi", 1 filet de sirop d’érable. 

Préparation : Dans le cookeo, verser le lait, le riz, le sucre et ajouter la gousse de vanille fendue en deux, bien mélanger avec une cuillère en bois et lancer la cuisson sous pression 12 min.

Pendant ce temps, peler, couper les fruits en dés, dans une poêle mettre le beurre a chauffer puis ajouter les fruits. Les laisser cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant quelques min. Hors du feu, verser le bouchon de rhum et faire flamber "soyez vigilants".

Quand il n'y a plus de flamme, remettre sur le feu et verser 1 généreux filet de sirop d'érable et laisser le jus rendu s'évaporer un peu. Réserver. 

Dès les 12 min. de cuisson terminée, retirer la cuve du cookeo, enlever la gousse de vanille et mélanger le tout. Laisser poser 5 min. avant d'incorporer la crème en mélangeant bien. 

Disposer des fruits dans chaque verrine, à l'aide d'une petite louche, verser le riz au lait, laisser refroidir avant de réserver quelques heures au réfrigérateur où les préparer la veille !

Si comme moi, il reste un peu de fruits, les poser sur les verrines et régalez vous.

La cuisson du riz au cookeo, je l'ai trouvée sur le blog de "Yumelise"

 

Une entrée festive et simple à réaliser… Privilégier des produits de qualité en achetant chez nos artisans!

Ingrédients pour 4 personnes : 2 boudins blancs aux morilles, 1 mangue, 1 petit oignon rouge, 2 pommes golden, du beurre salé, sel, poivre, 4 épices.

Déco : salade mesclun, un mélange de 5 baies et de la vinaigrette à la pulpe de mangue.

Préparation : Peler la mangue et les pommes, les couper en petits dés, émincer l'oignon et mélanger ces 3 ingrédients.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, le laisser chauffer avant d'y ajouter la préparation précédente. Saler, poivrer et ajouter quelques pincées de 4 épices.

Laisser cuire jusqu'à petite coloration. 

Pendant ce temps, retirer la peau délicatement des boudins et les couper en tronçons.

Les poêler sur les deux faces dans du beurre bien chaud.

Dresser vos assiettes et déguster bien chaud!

 

Une recette parfaite pour le "Cuisinons de saison" du mois de décembre.