Yang Zi Ganlu pour Foodista Challenge #131 : Au gré de mes envies

Yang Zi Ganlu pour Foodista Challenge #131 (15/03/2026)

Dessert asiatique, tapioca, mangue, lait de coco, fruit passion, pomelo

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 1 grosse mangue bien mûre, 1 pomelo, 1 fruit de la passion, 40 g de tapioca, 60 g de lait de coco, 50 g de lait entier, 1 c. à s. de lait concentré sucré.

Préparation : Cuire les tapioca comme indiqué sur le paquet, quand les perles sont cuites, les égoutter au travers un tamis très fin et réserver.

Mixer la moitié de la mangue et l'autre moitié, la découper en dés.

Mélanger les 3 laits, ajouter la mangue mixée et mélanger le tout au tapioca.

Verser dans 2 ou 3 ramequins, déposer dessus, des dés de mangue, du fruit de la passion et quelques morceaux de pomelo auxquels on a pris soin de retirer toutes les parties blanches.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

C'est un dessert délicieusement parfumé et d'une fraîcheur parfaite pour terminer un repas !

Dessert asiatique, lait coco, mangue, pomelo, fruit de la passion

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…). Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir. Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent. Il n’y a rien à gagner mais c’est un formidable partage. Ce mois-ci c'est Julia du blog "Cooking Julia" qui a été désignée comme Marraine !