Au gré de mes envies : Archives

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30/03/2026

Galette de pomme de terre pour le "Bal du livre"

Pommes de terre, bal du livre, légumes accompagnement

Une recette du livre 300 recettes express en moins de 20 minutes de Sylvie Girard Lagorce!

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre farineuses 1 gros œuf, persil, ciboulette ciselés, 1 échalote, 1 gousse d'ail, sel, poivre et huile d'olive.

Préparation : Laver les pommes de terre avant de les éplucher et les râper avec la grille à gros trous.

Pommes de terre, bal du livre, légumes accompagnement

Dans un saladier, mettre le râper de pommes de terre, ajouter l'œuf battu, l'ail, l'échalote et les herbes le tout ciselé, saler et poivrer. Mélanger le tout, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et déposer un tas de pommes de terre râpé en formant une galette

et laisser cuire 5 à 6 min. de chaque côté en la retournant délicatement à l'aide d'une large spatule.

Faire de même jusqu'à épuisement des ingrédients. Réserver au chaud ou comme moi jusqu'à la dégustation !

Créatrice du "Bal du livre" : Alicia du blog bal des saveurs

Liste des participants :

Delphine du blog Oh la gourmande
Jackie du blog La cuisine de jackie
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Irisa du blog Cuisine et couleurs
Vanessa du blog La popote de petit bohnium
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Maïté du blog Passeport pour la cuisine
Corinnette du blog L'atelier de Corinnette
Céline du blog La cuisine de Silena
Christine du blog Pause nature
Annick du blog "Au gré de mes envies"
Flo du blog Flo en cuisine
Alicia du blog Bal des saveurs

18/03/2026

Biscuits aux noisettes, noix et chocolat noir

Une recette trouvée chez mon amie Nathalie du blog "les Food’Amour"

Ces biscuits sont délicieusement craquants et gourmands ...

Biscuit, noisettes, chocolat, noix

Ingrédients pour 20 biscuits : 110 g de beurre bien mou, 1 jaune et 1 blanc d'œuf, 50 g de noisettes en poudre, 80 g de sucre, 160 g de farine, 1 pincée de fleur de sel, quelques pincées de levure chimique.

Une vingtaine de cerneaux de noix concassés.

Préparation : Dans une large terrine travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir une crème bien lisse. Ajouter le jaune d'œuf, travailler le tout, enfin ajouter la poudre de noisettes, la farine, le sel et la levure. Travailler la pâte jusqu'à avoir une boule bien lisse.

Biscuit, noisettes noix, chocolat, goûter

Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur emballée dans du film alimentaire.

Pendant ce temps, concasser les cerneaux de noix et réserver.

Préchauffer le four à chaleur tournante 180°.

Sortir la pâte du réfrigérateur, former des petites boules d'environ 20 g chacune ...

Biscuit, noisettes, noix, chocolat, goûter

les passer dans le blanc d'œuf puis dans le concassé de noix. Les poser sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé et à l'aide d'un bouchon, creuser le centre.

Biscuit, noisettes, noix, chocolat

Enfourner pour environ 15 min. Ils doivent être dorés, moi j'ai remis 2 min. de plus.

Laisser quelques min. hors du four "vous pouvez repasser le bouchon sur chaque centre, si vous voyez qu'il a relevé à la cuisson" avant de les déposer délicatement sur une grille.

Faire fondre au bain-marie du chocolat noir puis lorsque les biscuits sont froids, déposer 1 c. à c. de chocolat fondu.

Laisser durcir avant de vous régaler autour d'un bon thé ou un café!

15/03/2026

Yang Zi Ganlu pour Foodista Challenge #131

Dessert asiatique, tapioca, mangue, lait de coco, fruit passion, pomelo

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 1 grosse mangue bien mûre, 1 pomelo, 1 fruit de la passion, 40 g de tapioca, 60 g de lait de coco, 50 g de lait entier, 1 c. à s. de lait concentré sucré.

Préparation : Cuire les tapioca comme indiqué sur le paquet, quand les perles sont cuites, les égoutter au travers un tamis très fin et réserver.

Mixer la moitié de la mangue et l'autre moitié, la découper en dés.

Mélanger les 3 laits, ajouter la mangue mixée et mélanger le tout au tapioca.

Verser dans 2 ou 3 ramequins, déposer dessus, des dés de mangue, du fruit de la passion et quelques morceaux de pomelo auxquels on a pris soin de retirer toutes les parties blanches.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

C'est un dessert délicieusement parfumé et d'une fraîcheur parfaite pour terminer un repas !

Dessert asiatique, lait coco, mangue, pomelo, fruit de la passion

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…). Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir. Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent. Il n’y a rien à gagner mais c’est un formidable partage. Ce mois-ci c'est Julia du blog "Cooking Julia" qui a été désignée comme Marraine !