06/09/2012
Carottes marinées pour l'apéritif
Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 c à c de sucre, 2 c à s d'huile d'olive, 5 cl de vinaigre de vin, 2 gousses d'ail finement hachées, 1 c à c d'origan séché, 500 g de carottes.
Préparation : Laver, peler les carottes et les couper ensuite en rondelles.
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une dizaine de min et les égoutter.
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les carottes et cuire environ 8 à 10 min à feu moyen et en remuant souvent.
Les mettre dans une terrine et réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
09:36 Écrit par Annick dans Autour de l'apéro, Carottes | Lien permanent | Commentaires (0) | 
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19/07/2012
Makis au thon & orange
Ingrédients pour 2 personnes : 2 feuilles de nori, 125 g de thon au naturel "poids net égoutté", 1 orange, 30 g de fromage blanc, sel, poivre.
Préparation : Mélanger le thon bien égoutté avec le fromage blanc, sel et poivre.
Peler les oranges à vif et retirer les peaux blanches des quartiers.
Étaler une feuille de nori légèrement humidifiée à plat sur une natte en bambou. Tartiner d'une bande de thon "comme le montre la photo", poser des quartiers d'orange sur le milieu et rouler la feuille sur elle-même en vous aidant de la natte, maintenir le tout bien serré.
Faire de même avec la seconde feuille. Réserver les rouleaux au réfrigérateur.
Au moment de servir, les couper en 6 ou 8 morceaux et déguster bien frais.
J'ai refait la même chose en remplaçant les quartiers d'orange par des lamelles de nectarine bien mûre.
14:57 Écrit par Annick dans Autour de l'apéro, Orange, Thon | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |
03/07/2012
Bouchées poivron-feta
Ingrédients pour 6 personnes : 1 c à s de persil frais ciselé, quelques pincées de piment d'Espelette, un peu de beurre pour graisser les moules, sel et poivre, 1 filet d'huile d'olive, 1 petit poivron rouge, 2 gros œufs, 100 g de crème fraîche épaisse, 100 g de fromage frais, 1 petit poivron jaune, 90 g de Feta.
Préparation : Laver, épépiner les poivrons et les détailler en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et les faire cuire une quinzaine de min. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mettre la Feta coupée en petits morceaux, ajouter le fromage frais, la crème épaisse, quelques pincées de piment d'Espelette et les œufs. Bien mélanger puis ajouter les dés de poivrons, le persil, saler et poivrer.
Verser la préparation dans les moules à muffins, cakes.. beurrés et enfourner pour 20 à 25 min.
Les démouler sur une assiette et les laisser refroidir.
Découper en 4 et piquer 2 par 2 sur des piques.
09:43 Écrit par Annick dans Autour de l'apéro, Feta, Poivron | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |