Au gré de mes envies

Ingrédients pour 6 personnes : 1 c à s de persil frais ciselé, quelques pincées de piment d'Espelette, un peu de beurre pour graisser les moules, sel et poivre, 1 filet d'huile d'olive, 1 petit poivron rouge, 2 gros œufs, 100 g de crème fraîche épaisse, 100 g de fromage frais, 1 petit poivron jaune, 90 g de Feta.

Préparation : Laver, épépiner les poivrons et les détailler en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et les faire cuire une quinzaine de min. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mettre la Feta coupée en petits morceaux, ajouter le fromage frais, la crème épaisse, quelques pincées de piment d'Espelette et les œufs. Bien mélanger puis ajouter les dés de poivrons, le persil, saler et poivrer.

Verser la préparation dans les moules à muffins, cakes.. beurrés et enfourner pour 20 à 25 min.

Les démouler sur une assiette et les laisser refroidir.

Découper en 4 et piquer 2 par 2 sur des piques.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 175 g de farine, 3 œufs, 1 courgette moyenne, 100 g de Feta, 2 poignées de gruyère râpé, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de lait tiède, 10 cl d'huile d'olive, 1 c à s de persil ciselé, sel & poivre, noix de muscade

Préparation : Préchauffer le four à 180°. 

Préparation: Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, puis les œufs, le lait, la crème, le beurre, sel, poivre et muscade. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse puis ajouter les dés de fromage et re-mélanger. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et cuire 30 min. dans votre four préchauffé à 170°. Sortir du four et laisser un peu tiédir.