02/02/2016
Crêpe pommes-noix caramélisées et caramel d'orange
Et vive la Chandeleur!
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à crêpes, 3 pommes, une dizaine de cerneaux de noix, 30 g de beurre, 40 g de sucre semoule et le jus de deux oranges pour le caramel.
Préparation : Faire sauter les crêpes, les couvrir d'une feuille de papier aluminium pour les garder tièdes.
Peler et couper en morceaux les pommes. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et ajouter les pommes, le sucre et les noix. Laisser caraméliser à feu vif 5 à 8 min. en remuant souvent. Retirer du feu et garder au chaud.
Mettre le jus d'orange dans une petite casserole et laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux.
Dresser les assiettes en disposant 1 crêpe, des morceaux de pomme et noix caramélisées. Refermer la crêpe et napper d'un peu de caramel d'orange.
Bonne dégustation...
J'ai trouvé la recette du caramel d'orange sur le blog de "Ligne & Papilles".
12:22 Écrit par Annick dans Crêpes, Goûter, Noix, Orange, Pommes | Lien permanent | Commentaires (4) | 
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Commentaires
que de gourmandises associées pour ces crêpes dont on ne se lasse pas ! elles sont superbes ! bisous
Écrit par : gut | 02/02/2016
Caramel d'orange comme ce doit être délicieux. une idée à retenir. Bises et belle journée
Écrit par : jackie | 02/02/2016
humm! de très belles crêpes,
ça fait envie,
bonne soirée bizzzzzzzzzzz
Écrit par : mamimijane | 02/02/2016
de très belles crêpes mais je ne sais plus en manger
très bonne soirée bisous
Écrit par : guy59600 | 02/02/2016
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