12/03/2018

Cake salé à la courge butternut, endives & noix

cake, endive, noix, butternut

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 4 endives, 300 g de courge butternut, 220 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 c. à s. d'huile d'olive, beurre, 40 g de cerneaux de noix concassés, quelques feuilles de romarin hachées, 3 œufs, sel, poivre.

Préparation : Retirer le cône central des endives, les émincer et les cuire dans une poêle avec une noix de beurre une quinzaine de min. à découvert. Laisser refroidir.

Cuire la courge butternut à la vapeur puis l'écraser à la fourchette. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une terrine,  fouetter les œufs avec la courge butternut, verser l'huile, la farine et la levure. Bien mélanger, puis ajouter les endives, les noix, le romarin, sel et poivre. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40 à 45 min.

Démouler le cake sur une grille et le laisser tiédir.

Déguster tiède ou à T° ambiante pour une entrée ou à l'heure de l'apéro découpé en petits cubes...

 

Une recette idéale pour le "Cuisinons de saison" du mois de mars.

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Commentaires

coucou, avec une salade, que demander de mieux, ton cake est superbe et bien appétissant.
bonne journée bisous

Écrit par : josette | 12/03/2018

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Voilà un cake de légumes très original et fort appétissant ! La courge lui donne une magnifique couleur et son petit goût sucré qui doit contre balancer avec l'endive un peu amère ! Bravo pour cette idée délicieuse que je suis heureuse d'inscrire à cuisinons de saison ! gros bisous ma petite Annick

Écrit par : gut | 12/03/2018

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il doit être excellent ce cake ,
bonne semaine bizzzz

Écrit par : mamimijane | 12/03/2018

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Voilà un cake bien appétissant et endive et butternut une délicieuse association. Bisous et belle journée

Écrit par : jackie | 12/03/2018

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tres joli cake!!

Écrit par : SANDRA | 13/03/2018

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un très joli cake salé/sucré
une bonne nuit gros bisous

Écrit par : guy59600 | 14/03/2018

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