20/01/2016
Filet mignon de porc, sauce au curcuma, pistache et zeste de citron
Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc d'environ 700 g, 2 citrons jaunes bio, 4 gousses d'ail, 2 c. à s. de poudre de pistache, 2 c. à c. de curcuma, 5 c. à s. d'huile d'olive, 12 cl de crème fleurette, sel, poivre, persil frais.
Préparation : Préchauffer le four à 180°.
Dans une terrine mettre l'huile d'olive avec la poudre de pistache, les gousses d'ail finement émincées, le zeste des citrons, sel et poivre. Couper la viande en tranches épaisses et la mettre dans la terrine en mélangeant bien. Remettre le tout dans un plat allant au four, arroser avec la crème fleurette et enfourner pour 30 min.
Dès la sortie du four, saupoudrer de persil frais ciselé et servir bien chaud accompagné de semoule ou de riz.
07:55 Écrit par Annick dans Pistache, Plat principal, Porc | Lien permanent | Commentaires (3) | 
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Commentaires
une délicieuse recette,
j'aime beaucoup le curcuma et c'est une épice excellente pour la santé,j'en mets dans presque tous mes plats,
bonne journée bizzz
Écrit par : mamimijane | 20/01/2016
J'aime beaucoup la jolie couleur du plat! Il doit être savoureux en plus, ça change du filet mignon classique.
Écrit par : Babeth De Lille | 21/01/2016
Tu vas vraiment me faire regretter de ne pas avoir de pistaches. Cette viande doit être bien parfumée avec les zestes et le curcuma.
Écrit par : stef de fla | 22/01/2016
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