20/09/2020

Flan de chou-fleur & courgette

 

chou-fleur, courgette,

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Ingrédients pour 8 personnes : 1/2 chou fleur détaillé en petits bouquets, 1 belle courgette, 4 œufs, 80 g de fromage râpé, 50 g de farine, 26 cl de crème entière fluide, quelques pincées de curcuma, 1 échalote, 1 poignée de persil frais, sel, poivre.

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Préparation : Cuire le chou-fleur 4 min. en autocuiseur et laisser refroidir.

Si comme moi, la courgette est du jardin, pas utile de la peler, la passer sous l'eau et la couper en morceaux avant de la cuire 2 à 3 min. en autocuiseur. Laisser refroidir. 

Couper en menus morceaux le chou-fleur et la courgette, puis hacher l'échalote avec le persil.

Préchauffer le four à 180°.

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Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème, la farine et le fromage râpé. 

Ajouter ensuite les légumes, le mélange échalote-persil, quelques pincées de curcuma, sel et poivre.

Verser le tout dans un moule à cake huilé...

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Le poser dans la lèchefrite avec dans son fond un peu d'eau et enfourner pour 1 heure environ.

Á la sortie du four, laisser un peu tiédir avant de démouler le flan sur un plat de service et réserver au réfrigérateur quelques heures.

C'est un plat bien complet, il suffira de le déguster avec une petite salade verte!

C'est de saison, je partage donc ma recette pour "Cuisinons de saison" du mois de septembre.

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09:47 Écrit par Annick dans Chou-fleur | Lien permanent | Commentaires (4) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

Oh ! Super ce fan de légumes ! Il est parfait pour un petit accompagnement de poisson je trouve. Je choisis le chou fleur pour insérer ta recette dans cuisinons de saison car la courgette est le légume qui a le plus de recettes à son actif ! merci ma petite Anick gros bisous et bon dimanche !!

Écrit par : gut | 20/09/2020

Superbe idée gourmande cette association chou fleur et courgettes. J'y penserai à l'occasion. Bisous et belle fin de journée Annick

Écrit par : Jackie | 20/09/2020

joli lan et bons légumes
très bon après-midi bisous a tous les deux

Écrit par : guy59600 | 20/09/2020

j'adore la courgette rolala j'en salive des que je vois une recette :) ce flanc est super appetissant accompagne d'une bonne salade c'est l’idéal
bisous

Écrit par : samar | 22/09/2020

Les commentaires sont fermés.