Au gré de mes envies

Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 40 cl de lait, 15 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 2 c. à s. d'huile, 3 c. à s. de sucre en poudre, 200 g de farine, 2 œufs.
Préparation : Faire tiédir le lait et y diluer la levure,
ajouter le sucre,les jaunes d’œufs,l'huile toujours en fouettant
petit à petit la farine et le sel.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Laisser lever la pâte à température ambiante environ 3/4 heure
Passé ce temps,faire chauffer la crêpière huilée,si la pâte est un peu trop épaisse,la rallonger avec du lait ou de l'eau et cuire vos crêpes en huilant à chaque cuisson la crêpière.