05/07/2012

Gâteau de riz & fruits d'été

Riz, prunes, nectarines, abricots

Ingrédients pour 6 personnes : du beurre, de la vergeoise, un peu caramel pour la déco, 4 abricots, 4 prunes, 3 nectarines, 100 g de sucre, 1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 100 g de riz arborio.

Préparation : Porter à ébullition le lait avec les graines grattées de la gousse de vanille et le sucre. Ajouter le riz. Laisser frémir 50 à 60 min environ en mélangeant souvent jusqu'à ce que le riz ait absorbé le lait.

Préchauffer la four à 180°C (th 6).

Beurrer un plat à gratin pas trop grand et verser le riz. Poser dessus les fruits coupés en quartiers. Parsemer de noisettes de beurre et saupoudrer de vergeoise. Mettre à cuire pendant 20 à 25 min.

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur quelques heures au frais.

15:31 Écrit par Annick dans Desserts, Prunes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | |

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