Cookies à la compote de pommes et pépites de chocolat pour la Bataille Food #152

Ingrédients pour une dizaine de cookies : 80 g de farine semi-complète T110, 20 g de sucre de fleur de coco, 15 g de poudre de noisettes, 1 p de fleur de sel, 1 œuf, 100 g de compote "maison", des pépites de chocolat noir. 

La compote de pommes au cookeo : 1 kg de pommes, 2 c. à s. de sirop d'agave, un peu de cannelle moulue et 5 cl d'eau.

Préparation : La compote de pommes : Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en petits morceaux. Les mettre dans la cuve du cookeo avec le sirop d'agave, la cannelle et l'eau.

Cuire 5 min. sous pression et laisser refroidir complètement. Prélever 100g pour la recette.

Les cookies : Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. 

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l'œuf, les 100 g de compote de pommes et les pépites de chocolat. Mélanger à l'aide d'une fourchette afin d'avoir une pâte bien homogène. Puis à l'aide d'une cuillère à glace "la texture étant plus molle" et déposer chaque boule sur une plaque perforée et tapissée d'un papier sulfurisé.

Rajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus ...

... enfourner pour 12 à 13 min. Laisser tiédir quelques min. avant de les retirer du papier sulfurisé pour les laisser refroidir sur une grille !

Avec cette recette je participe à la Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez vous mensuel, qui se tient tous les premiers mercredi du mois à 8 heures.

Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, vont cuisiner et proposer une recette.

La recette « coup de coeur » est ensuite choisie par le parrain ou la marraine qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

Le thème de ce mois est "Croque la pomme" choisi par la marraine Nessa du blog "Baking with Nessa"

La liste des participants :

1. Maïté du blog  Passeport pour la Cuisine
2. Martine du blog  Kilomètre-0
3. Nathalie du blog  Les Food' Amour
4. Rachida du blog  Recettes Algériennes et d'Ailleurs
5. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
6. Virginie du blog  Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
7. Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand / Son blog a été malheureusement piraté, elle nous partagera sa réalisation lorsqu'elle pourra voir accéder à son blog à nouveau. Merci de votre compréhension les filles ,
8. Delphine du blog  Oh la Gourmande
9. Zika du blog  Cuisine bonoise de Zika
10. Marion du blog Marmotte cuisine… Tradi !
11. Michelle du blog  Plaisirs de la Maison
12. Mam's et Pap's du blog  Notre Cahier de Recettes plein de miettes
13. Irisa du blog  Cuisine et couleurs
14. Alicia du blog  Bal des Saveurs
15. Viviane du blog  Quoi Qu'on Mange ?
16. Vanessa du blog  Popote de Petit_Bohnium
17. Catalina du blog  Le blog de Cata
18. Christalie du blog  Les folies de Christalie
19. Ewa du blog  Les Horizons d'Ewa
20. Josette du blog  La Cuisine de Josette
21. Céline du blog  La Folle Cuisine de Lili
22. Assia du blog  Gourmandise Assia
23. Fabienne du blog Le Blog de Kekeli
24. Isabelle du blog  La cuisine d'ici et d'Isca
25. Christine du blog  Pause-Nature
26. Mauricette du blog  Momo Délice
27. Annick du blog  Au gré de mes envies
28. Isabelle du blog  Cuisine Julia
29. Salima du blog  C'est Salima qui cuisine
30. Corinnette du blog  Le blog de Corinnette
31. Nessa du blog  Cuisiner avec Nessa