Zelnik aux poireaux

J'ai trouvé cette savoureuse recette chez mon amie Martine qui, elle l'a trouvée chez notre amie Gut. À mon tour de vous la faire découvrir...

En allant voir chez Gut, je me suis aperçue que les poireaux et la Feta réservés, il fallait les réchauffer un peu à la poêle avec un peu de lait ! Oups, mais cela n'a pas empêché à ce plat d'être délicieux. 

Ingrédients pour 4 personnes :  une dizaine de feuilles de bricks, 3 à 4 poireaux, 150 à 200 g de Feta IGP, huile d'olive. 

Préparation : nettoyer soigneusement les poireaux, retirer une partie du vert "les conserver pour une soupe", les couper en tronçons et les cuire au cookeo sous pression 9 min. et les laisser refroidir. 

Réserver de la Feta et des poireaux.

Mettre du papier sulfurisé dans un cercle à pâtisserie, huiler à l'aide d'un pinceau une première feuille de brick. Déposer sur le haut une ligne de poireaux et de la Feta émiettée. 

Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°.

La rouler et la déposer dans le cercle en lui faisant épouser la forme arrondie.  Continuer en laissant le centre vide.

Faire un deuxième étage de la même façon. 

Déposer au centre le reste de poireaux et de Feta émiettée. 

Enfourner pour 45 min.

Et voilà, déguster bien chaud accompagné si vous le voulez d'une petite salade !