Tarte rustique aux tomates, moutarde et Comté
29/09/2025
Rien de mieux qu'une délicieuse tarte rustique pour utiliser les dernières tomates du jardin!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : La pâte à tarte : 250 g de farine semi-complète T110, 10 cl d'eau tiède, 50 g de beurre fondu, quelques pincées d'herbes de Provence bio, du sel, quelques pincées de curcuma.
La garniture : 5 à 6 tomates, 1 grosse c. à s. de moutarde et 1 autre de moutarde à l'ancienne, 1 morceau de Comté, quelques feuilles d'origan, du sel.
Préparation : La pâte : Mettre tous les ingrédients dans un tupperware, fermer le couvercle et agiter le tout en quelques mouvements de haut en bas. Rassembler à la main la pâte pour qu'elle soit bien homogène, l'emballer dans un film alimentaire et réserver 30 min. au réfrigérateur.
Couper les tomates en fines rondelles, les mettre dans une passoire posée sur une assiette, saler et les laisser dégorger. Dans un petit bol, mélanger les 2 moutardes et réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte sur un tapis à pâtisserie, tartiner du mélange de moutarde en laissant une marge autour de 3 cm. Placer les rondelles de tomates sur la couche de moutarde, couvrir de fines lamelles de Comté et ajouter quelques feuilles d'origan.
Enfourner pour 35 à 40 min. Déguster tiède !
4 commentaires
Je n'ai fait jusqu'ici que très rarement des tartes rustiques et c'était toujours en sucré, mais celle ci faite avec de bonnes tomates c'est un gros coup de coeur. Gros bisous
Tu es dans ta période tarte rustique Annick :) Je te comprends, c'est si bon. J'aime tes deux dernières versions : salée et sucrée :) Bisous
Top ta tarte rustique salée Annick, j'en fais très rarement, il faudrait que je m'y remette. La tienne a l'air délicieuse ;-) Bisous
C'est une belle tarte pour prolonger encore un peu l'été.
Bisous.
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