Petits roulés au pesto de roquette, jambon de Parme et Feta
15/06/2025
Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #122 dont la marraine est ISCA, La cuisine d'ici & d'ISCA qui a choisi comme thème Le Pesto.
Ingrédients pour environ 32 roulés : Le pesto de roquette : 50 g de roquette, 1 poignée de graines "courge, pignon de pin", 1 gousse d'ail, 50 g d'huile d'olive, 1 c. à s. de parmesan râpé, sel et poivre.
Les roulés : 4 grandes tranches de pain de mie complet "bio" pour moi, 2 tranches de jambon de Parme ou autre, de la Feta, un peu de graines "courge, pignon de pin" mixées.
Préparation : le pesto de roquette : Mettre dans le blender tous les ingrédients du pesto et mixer jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Réserver dans un bocal au frais, vous pouvez très bien le préparer quelques jours avant !
Les roulés : Retirer la croûte des tranches de pain, puis avec un rouleau à pâtisserie, les aplatir pour avoir des tranches bien plates. Répartir une fine couche de pesto à la roquette sur toute la tranche, continuer avec du jambon de Parme puis sur 1/3 de fins morceaus de Feta. Rouler délicatement le tout en serrant bien et envelopper chaque rouleau dans du film alimentaire. Réserver au réfrigérateur quelques heures ou comme moi, les préparer la veille.
Le jour J, retirer le film alimentaire, tartiner chaque rouleau de pesto, les saupoudrer de graines mixées puis les détailler en 8 morceaux à l'aide d'un couteau bien tranchant.
Disposer le tout sur le plat de service et déguster bien frais !
12 commentaires
Superbe idée que je vais garder, c'est impeccable pour accompagner un apéritif estival, vin blanc ou rosé : la saison arrive avec les vacances !
Encore un pesto qui va aller dans mes favoris. Quelle délicieuse idée . Bises Annick et belle journée
Jolie idée ces roulés au pesto
Bisous
Ils sont fort sympathiques tes petits t=roulés! Bon dimanche
de jolis roués et un pesto que je découvre
très bon dimanche bises à tous les deux
Hummm ces petits roulés devaient être extras, quel régal.
Bon dimanche.
Amélie
C'est une idée très originale et qui doit plaire à l'apéro ! J'ai cru que c'était des maki au départ.
Bonne journée, bises.
En fan de roquette, j'apprécie beaucoup le pesto du même nom, quant à tes petits roulés, ils sont absolument magnifiques avec leur coiffe vert vif ! Je viens de semer ma roquette et suis impatiente de la récolter pour me lancer dans ces petits roulés. Merci pour ta délicieuse participation !
On n'a qu'une envie : croquer dedans Annick :) Gros bisous et bonne soirée
Avec la roquette cela doit être un pesto de caractère et cela ne peut qu'être un régal pour farcir délicieusement ces jolis roulés des plus appétissants, difficile de ne pas avoir envie de les croquer j'adore trinquer en plus !!!
Bon début de semaine Annick !!
Coucou Annick, je suis bluffée par la couleur de ton pesto, il est émeraude et tes roulés on dirait des maki! Tout est superbe , je pense que tu t'es bien amusée dans ta cuisine! Grosses Bises, ~Nessa
Magnifiques ces roulés ^^
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