Pain d'épices

Pour 8 gourmands : 12 cl de lait, 30 g de beurre, 250 g de miel liquide, 60 g de sucre, 1 œuf, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 230 g de farine, 1 c. à café de 4 épices

Préparation : Faire chauffer à feu doux le miel avec le lait, le beurre et le sucre. Laisser refroidir puis ajouter l'œuf battu. Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et les épices. Verser la préparation précédente en mélangeant le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et mettre à cuire à four préchauffé à 150° pour 1 heure.

Dès la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.