Au gré de mes envies

Catégorie > dessert-de-fetes

24/03/2024

Gâteau spéculoos-chocolat noir sans cuisson

Dessert, chocolat noir,  spéculoos, sans cuisson

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 220 g de chocolat noir en palets, 20 cl de crème fluide entière, 55 g de beurre "Primevère bio" ou beurre doux, 130 g de spéculoos + 2 biscuits.  Préparation : Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le beurre, quand ce dernier est bien fondu, hors du feu ajouter le chocolat noir en palets et bien mélanger afin d'obtenir une texture bien lisse et homogène. Ensuite ajouter les 130 g de spéculoos cassés, mélanger le tout puis verser cette préparation dans un moule à cake tapissé de film alimentaire. Laisser refroidir et...

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19/12/2022

Entremets citron, crémeux praliné et biscuit madeleine au citron

Il peut être réalisé dans un moule à bûche pour Noël ! Ingrédients pour 8 à 10 personnes : Moule Bolle silicone Silikomart  Le biscuit madeleine au citron "J-2" :  50   g   de beurre,  2 œufs,  100   g   de sucre en poudre,  25 g de lait,  125   g   de farine,  4   g   de levure chimique, 75 g d'huile neutre, 1 citron jaune bio. Le croustillant...

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01/02/2021

Number cake ganache au citron vert et ganache caramel au beurre salé

Merci à Samar du blog " Mes inspirations culinaires " pour ce sublime dessert. C'est mon 1er Number cake et je suis très satisfaite du résultat! Ingrédients pour 8...

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03/01/2021

Galette chocolait de Clément Lhoumeau

24/12/2020

Sapin brioché à la crème pâtissière et raisins moelleux

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