Pain à la farine semi-complète

J'essaie de plus en plus de faire mon pain maison, celui-ci ne me prend pas plus de 10 min. sans compter bien-sûr les 2 pousses.

Au moins la 3 ème fois que je le fais, c'est celui du blog "Hervé Cuisine" 

Ingrédients pour 1 pain : 500 g de farine semi-complète bio, 20 g de levure fraîche, 4 g de sel, 300 ml d'eau très tiède surtout pas chaude, 20 g de graine de sésame ou autres.

Préparation : Dans le bol du robot muni du crochet, mettre le sel en premier, puis l'eau, la farine, les graines et enfin la levure émiettée.

Pétrir à vitesse moyenne environ 4 à 5 min. La pâte est prête quand elle forme une boule et se décolle des parois.

Poser un torchon et laisser lever 1 heure.

Passer ce temps, beurrer et fariner un moule à cake, dégazer la pâte, former un pâton de la taille du moule et le déposer en faisant attention que la pâte comble bien les contours comme ci-après …

Laisser lever à nouveau 30 à 40 min.

Préchauffer le four à 220° chaleur tournante et enfourner pour 32 à 35 min.

Le démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille !