Au gré de mes envies

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30/03/2012

Raviolis "maison" thon-oseille & coulis de tomates

Raviolis, thon, oseille

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à "pâtes fraîches" , 1 boîte de thon au naturel "140 g poids net égoutté", 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 30 g d'oseille surgelée, 10 tomates bien mûres, 2 cuillères à café de fumet de poisson dilué dans 5 cl d'eau chaude,   basilic séché, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, sel, poivre, de la farine pour la plaque à raviolis. Préparation :  Dans une petite terrine, préparer la farce en mélangeant le thon avec l'oseille décongelée, le jaune d'œuf, le parmesan, sel et...

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12/03/2012

Glace au turrón

Ingrédients pour 6 personne s :  160 g de   turrón , 30 cl de lait d'amandes, 20 cl de crème entière liquide, 4 jaunes d'œufs, 20 g de sucre Préparation :  Faire chauffer le lait d'amandes avec la crème sans bouillir et mettre  le turrón concassé à fondre à feu doux tout en remuant.  Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Verser le mélange...

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08/03/2012

Cake abricots & mascarpone

Ingrédients pour 8 personnes :  120 g de mascarpone,  2 gros œufs,  50 g de sucre,  3 cuil. à soupe de jus de citron,  120 g de farine,  1/2 sachet de levure chimique,  1 pincée...

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06/03/2012

Terrine saumon-courgettes

05/03/2012

Charlotte aux champignons comme un cheese-cake

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