Poulet basquaise

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier, 2 oignons, 6 belles tomates, 4 poivrons de couleur, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, huile d'olive, sel, poivre.
Préparation : Dans un wok,faire revenir dans de l'huile chaude les oignons et l'ail émincés,quand l'oignon devient transparent,ajouter les poivrons coupés en lanières,bien mélanger et mettre les tomates en morceaux,sel & poivre.
Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps,faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude,quand ils sont dorés les mettre sur les légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Servir bien chaud avec de la semoule ou du riz.