Catégorie > miel

Ingrédients pour 6 personnes : La pâte : 250 g de farine semi-complète T110 "T00 pour le chef", 120 g de yaourt à la grecque, 20 g d'huile d'olive fruitée, 10 g de sésame blond "noir pour le chef " 2 à  3 c. à s. d'eau si besoin. La garniture : 1 courgette du jardin, du parmesan râpé, 3 c. à s. de miel, 1 c. à s. de moutarde, du romarin frais haché finement au couteau.  Préparation : La pâte : Mettre tous les ingrédients dans une large terrine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter au besoin l'eau selon la consistance puis former...

Ingrédients pour 6 personnes : La pannacotta : 42 cl de crème fluide entière, 10 cl de lait entier, 60 g de sucre de canne, 5 feuilles de gélatine, les graines d'une gousse de vanille. La poêlée de prunes : 300 g de prunes "pour moi un mélange de reine-claude et quetsches", 3 c. à s. de miel de lavande, 1 noix de beurre. Préparation "La veille" : La...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier, 1 oignon, 2 grosses échalotes, 4 c. à s. de miel liquide, 10 cl de vinaigre de cidre bio, 2 feuilles de sauge ciselée, 3 cl...

En vacances, même sans four, pas question de se priver de dessert. Il suffit de quelques bons produits de saison, un peu d'imagination et voici un dessert bien frais qui ravira les papilles....

Ingrédients pour une vingtaine de raviolis : La pâte verte : 5 tiges de persil frais, 100 g de farine, 60 ml d'eau à 30°. La pâte blanche : 150 g de farine, 75 ml d'eau à...