Catégorie > glace

                    Un dessert à préparer la veille. Ingrédients pour 4 personnes : Le délice glacé : 90 g de Mascarpone, 1 gros œuf bio, 1 pincée de sel, 30 g de sucre, 1 petite c. à s. de rhum "facultatif", 50 g de pralines roses en poudre + un peu pour la déco. Le croustillant : 75 g de chocolat noir en palets , 1 c. à s. de lait, 30 g de crêpes dentelles, 30 g de pralin. Préparation : Le délice glacé :  Battre le jaune d'œuf avec le sucre, incorporer le Mascarpone, le rhum et bien mélanger. Ajouter ensuite la poudre de pralines roses....

    Ingrédients pour 4 personnes :  5 kiwis de l'Adour "IGP", 70 g de sucre. Pour 1 L 500 de sorbet (à préparer la veille ou quelques jours avant) :  70 cl d'eau,  400 g de sucre, 4 citrons bio, 250 g de Mascarpone, 250 g de petits-suisses. Préparation :  Verser l'eau dans une casserole avec les 400 g de sucre et le zeste râpé d'1 citron. Porter à...

Ingrédients pour 8 personnes :  Le caramel au beurre salé : 20 cl de crème liquide, 20 g de beurre salé, 200 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau. Le ice-cream-cake : 200...

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes : La glace aux prunes :  300 g de prunes (poids sans noyaux),  30 cl de lait demi-écrémé bio,  150 g de sucre. Les...

    Ingrédients pour 8 personnes :  400 g de rhubarbe "poids net épluchée et coupée en petits tronçons",  90 g de sucre,  15 cl de jus d'orange,  30 cl de lait,  20 cl de...