Catégorie > fruit-de-la-passion

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 1 grosse mangue bien mûre, 1 pomelo, 1 fruit de la passion, 40 g de tapioca, 60 g de lait de coco, 50 g de lait entier, 1 c. à s. de lait concentré sucré. Préparation : Cuire les tapioca comme indiqué sur le paquet, quand les perles sont cuites, les égoutter au travers un tamis très fin et réserver. Mixer la moitié de la mangue et l'autre moitié, la découper en dés.  Mélanger les 3 laits, ajouter la mangue mixée et mélanger le tout au tapioca.  Verser dans 2 ou 3 ramequins, déposer dessus, des dés de mangue, du fruit...

Ingrédients pour 3 personnes : 4 gros œufs, 50 g de sucre, 150 g de lait de coco, quelques pincées de vanille en poudre, 1 pincée de fleur de sel, 3 fruits de la passion, un peu de beurre. Préparation : Préchauffer le four à 180° avec un plat contenant de l'eau. Mélanger au fouet les œufs, le sucre, le lait de coco, la vanille et le sel. Beurrer 3 ramequins et...