Catégorie > aubergine

    Ingrédients pour 6 personnes : 2 belles aubergines, 1,5 l d'eau, 0.5 l de vinaigre blanc, 4 gousses d'ail, romarin, 1 feuille de laurier, thym, huile d'olive, sel, poivre du moulin. Préparation : Peler et couper en rondelles épaisses les aubergines. Faire bouillir l'eau avec le vinaigre, puis mettre les aubergines à cuire quelques min. en surveillant la cuisson.  Les égoutter et les poser sur du papier absorbant. Peler et émincer les gousses d'ail. Dans un plat assez grand en verre avec couvercle, étaler les rondelles d'aubergines, ajouter...

Ingrédients pour 6 personnes : 2 belles courgettes bio, 2 aubergines graffiti bio, 150 g de mozzarella, huile d'olive, 3 gros œufs, 40 g de concentré de tomate, 40 g de fromage râpé, des herbes de Provence, sel, poivre.  Préparation : Couper les extrémités des légumes et les détailler en fines tranches dans le sens de la longueur. Préchauffer le four à 180°....

    Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de porc dans l'échine coupé en gros dés, 1 citron, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 carottes, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 pommes de terre, 1...

Ingrédients pour 6 personnes :  3 aubergines,  1 gros oignon,  1 poivron rouge,  50 g de pignons de pin,  de l'huile d'olive,  50 g de parmesan,  50 g de beurre,  50 g...

                          Une savoureuse façon d'utiliser un reste de ratatouille. Ingrédients pour 2 personnes : Sel & poivre, Feuilles de menthe pour la déco, 7 cl de crème...