Crêpes à la banane

Vous avez des bananes bien mûres, voici une recette qui vous plaira, en plus de ne pas gaspiller les fruits, vous allez adorer le bon petit goût qu'elle apporte aux crêpes !  Et vive la Chandeleur …

Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 2 bananes bien mûres "environ 200 à 240 g de chair", 2 œufs, 40 g de sucre, 40 g de beurre fondu, 1 boîte de lait concentré non sucré "387 ml" , 155 g de farine fluide.

Écraser finement les bananes, les déposer dans un saladier, puis ajouter les œufs, le sucre, le beurre, le lait petit à petit et bien fouetter le tout. Ajouter ensuite la farine et continuer à mélanger afin d'obtenir une belle préparation, en sachant qu'elle sera bien lisse qu'une pâte à crêpes classique.

Laisser reposer au moins 1 h. à T° ambiante en posant une grande assiette sur le saladier.

Pas nécessaire de graisser la crêpière…