Bombe glacée au chocolat noir

Ingrédients pour 6 personnes :  200 g de chocolat noir à 72% de cacao, 30 cl de crème entière liquide bien froide, 20 cl de lait, 6 jaunes d'œufs, 160 g de sucre, chocolat blanc pour la déco

Préparation : Hacher le chocolat noir. Faire chauffer le lait.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis verser petit à petit le lait chaud en remuant sans cesse.

Remettre la préparation dans la casserole et laisser épaissir à feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Verser la crème sur le chocolat et laisser fondre tout en mélangeant avec une cuillère pour avoir une préparation bien lisse.

Battre la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la préparation dans un moule à charlotte "pour moi tupperware", c'est pile-poil pour cette recette et laisser prendre au congélateur au moins 12 h.

Au moment de servir, passer le fond du moule rapidement sous l'eau chaude pour un démoulage parfait.

Saupoudrer de chocolat blanc haché et déguster.