Archives > 2015-02

Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte feuilletée maison , 1 boîte de quenelles de saumon sauce crevettes, 250 g de pavé de saumon frais, 250 g de dos de cabillaud, 1 bouquet garni, 1 litre de fumet de poisson, une vingtaine de queues de langoustines cuites, 3 échalotes, huile d'olive, 5 cl de vin blanc sec, 60 g de farine, 60 g de beurre, sel, poivre. Préparation : Les feuilletés :  Quand la pâte est prête à être abaissée, façonner les feuilletés, je vous mets le  lien  vers les explications auxquelles je me suis référée et vous verrez c'est un blog très...

Ingrédients pour 8 personnes : 400 g de farine, 25 g de levure fraîche du boulanger, 15 cl de lait tiéde, 30 g de sucre, 1/2 c. à c. de levure chimique, 1 c. à c. de cardamome en poudre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 90 g de beurre à T° ambiante. La garniture : 90 g de poudre de noisettes, 60 g de sucre, 20 g de noisettes torréfiées, 2 à 3 c. à s. de lait , 180 g de  chocolat...

Ingrédients pour 7 barres de céréales :  120 g de riz à risotto, 100 g de  chocolat au lait en palets , 50 g de beurre, 2 poignées  de pépites de chocolat noir , 30 g de cerneaux de...

Ingrédients pour 4 personnes : 80 g de farine, 4 g de levure fraîche, 50 g d'eau tiède, 1 pincée de sucre. La garniture : • 2 oignons rouges, 1 filet d'huile d'olive, 30 g de...

    Ingrédients pour 2 personnes : 70 g de  spéculoos , 40 g de beurre très mou, 1 citron "bio", 2  jaunes d'œufs, 150 g de lait concentré sucré. Préparation : ...