Bouchées d'omelette aux herbes

Des herbes fraîches du jardin, de bons œufs et voilà la recette de Dany qui s'invite à ma table.

Quoi de plus simple pour une mise en bouche 100% naturelle.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 6 œufs frais, 1 bouquet d'herbes fraîches, chez moi j'ai mélangé de la menthe, de la ciboulette, persil plat, et feuille de céleri, 1 gousse d'ail, 2 cuil. à s de fromage râpé, 1 cuil. à s. de crème entière à la place du lait, sel, poivre.

Préparation : Préchauffer le four à 185°. 

Battre les œufs en omelette avec la crème et le fromage. Hacher les herbes fraîches avec l'ail et les ajouter aux œufs battus toujours en fouettant. Saler et poivrer. Verser dans un moule à empreintes en silicone et enfourner pour 15 min.

Laisser tiédir avant de les démouler.