Petite crème au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 2 œufs, 100 g de sucre, 15 cl de jus de citron frais, 1 feuille 1/2 de gélatine, 2 yaourts nature, du pralin pour la décoration.

Préparation : Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.  

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter les yaourts.  

Chauffer le jus de citron dans une petite casserole, hors du feu, incorporer la gélatine tout en fouettant. Laisser tiédir pendant 5 minutes et l'ajouter au mélange précédent.  

Verser dans 4 verrines, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur une nuit complète.  

Au moment de déguster, saupoudrer de pralin.