Archives > 2009-12

Ingrédients pour 4 personnes : 20 g de girolles déshydratées, 20 cl de fond de veau, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de persil, 15 cl de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Préparation : Éplucher et hacher très fin l'ail en prenant soin d'en retirer le germe. Réhydrater les girolles en les plaçant dans un saladier avec de l'eau froide et mettre au micro - ondes pendant 3 minutes puissance maxi, les égoutter et les rincer. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail, la moitié du persil et les girolles, laisser revenir 4 à 6 minutes...

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée maison , 1 gousse de vanille, 1 cuillère à café d'extrait de vanille,  un peu de cannelle en poudre, 75 cl de lait, 125 g de sucre en poudre, 2 c. à s. de Maïzéna, 4 œufs, 1 c. à s. de farine. Préparation : Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte, garnir avec la pâte, piquer avec une fourchette et mettre au...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon sans peau ni arête, 1 grand tranche de pain de mie, 40 g de pistaches non salées, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 gousses...

Ingrédients pour environs 15 roulés : 300 g de farine, 40 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 15 g de levure du boulanger, 10 cl de lait, 1 œuf, sel, 1 cuillère à café de cannelle en...