Au gré de mes envies

Inspirée d'une délicieuse recette trouvée chez mon amie Martine du blog "Kilometre-0".

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 300 g de courgette râpée,  2 œufs, 50 g de Maïzéna, 50 g de farine semi-complète T110, 80 g de parmesan râpé, sel et poivre, 1 belle tranche de truite fumée. 

Préparation : Presser le râpé de courgette afin de retirer le maximum de jus. Réserver. 

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. 

Fouetter les œufs avec la farine et la Maïzéna. Ajouter le parmesan, puis la courgette râpée. Bien mélanger, saler et poivrer. 

Remplir le moule à empreintes en silicone et  déposer sur le dessus un petit morceau de truite fumée.

Enfourner pour une vingtaine de minutes. 

Les déguster tièdes à l'heure de l'apéro.