Au gré de mes envies

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Samar du blog Mes Inspirations Culinaires qui a choisi comme ingrédient le citron vert. 

Ingrédients pour 12 à 14 pancakes : 100 g de farine, 50 g de farine semi-complète, 15 cl de lait entier, 2 œufs, le zeste et le jus d’un citron vert bio, 1 c. à c. de levure chimique, 1. c. à s. de sirop d'agave, 1 p. de fleur de sel, un peu de beurre pour la cuisson.

Préparation : Dans un cul de poule, verser les farines, la levure et la pincée de fleur de sel. Ajouter ensuite les 2 jaunes d’œufs, le zeste et le jus de citron vert, le sirop d’érable et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Monter les blancs en neige ferme puis délicatement à l'aide d'une maryse l'incorporer au mélange précédent. 

Dans une poêle bien chaude et beurrée, cuire les pancakes 1 à 2 min. sur chaque face.

Pour les déguster, chez moi, j'ai mélangé un peu de zeste de citron vert bio à du Skyr avant de préparer mes pancakes, ainsi on ressent bien le goût du citron. Voilà un bon petit déjeuner plein de pep!

Voici la liste des participants :

1. Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Guacamole de courgettes, coriandre et lime
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Gratin de Pêches au Romarin et Citron Vert
3. Soulef du Blog Amour de cuisine avec energy balls amandes et lime
4. Josette du blog La cuisine de Josette avec flan mexicain aux citrons verts
5. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Tarte au citron vert
6. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheesecake au citron vert
7. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec créponné ou sorbet au citron vert et citron bergamote
8. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Le houmous roquefort-citron vert de Romain
9. Alicia du blog Bal des Saveurs avec
10. Nessa du blog Baking with Nessa avec Citronnade Brésilienne au Lait de Coco
11. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Salade de fruits au citron vert
12. Fabienne du blog famoh avec gâteau citron vert sans gluten
13. Annick du blog Au grè de mes envies avec pancakes au citron vert 
14. Christine du blog pause nature avec gâteau aux citrons verts, coco et myrtilles
15. Maïté du blog passeport pour la cuisine avec panna cotta végétalienne au citron vert et coulis de framboises
16. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Confit de poivrons rouges kapia au citron vert
17. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Panna cotta au lait de coco et citron vert
18. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Le slushie à la pastèque et citron vert

Inspirée d'une recette sur Yuka