Au gré de mes envies

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte à pizza "j'ai divisé par 2 les ingrédients pour n'en faire qu'une", 2 tranches épaisses de bacon, 60 g de tome de Cambrai râpée, des feuilles de romarin frais, fleur de sel. poivre, huile d'olive.

La crème d'artichauts : 1 bocal de 6 à 8 fonds d'artichauts, 2 gousses d'ail, 2 généreuses c. à s. de mascarpone, 2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé, 1 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation : Préparer la pâte à pizza comme ici.

Pendant ce temps, préparer la crème d'artichaut : Rincer les fonds d'artichauts et les éponger. Dans le bol du mixeur, mettre tous les ingrédients de la crème et mixer le tout. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 210°.

Quand la pâte est bien levée, chasser l'air, l'étaler sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé et faire des entailles à l'aide de la pointe d'un couteau. Badigeonner d'huile d'olive, disposer quelques feuilles de romarin, mettre le bacon tailler en petits morceaux et enfin la tome de Cambrai râpée. Ajouter un peu de poivre et enfourner pour environ 10 à 12 min.

À la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel et la laisser tiédir.

La couper en petits morceaux et la déguster avec la crème d'artichaut.