Au gré de mes envies

Après une première participation dans  "Secrets de Cuisine" il y a 3 ans, vous me retrouverez dans le tome 7.

Il n'y a plus qu'à attendre sa sortie prévue fin novembre...N'est ce pas Christine?

Pour le tome 7 de "Secrets de Cuisine", la Voix du Nord a refait appel à certains cuisiniers amateurs qui avaient déjà participé dans les tomes précédents.

Pour moi, c'était dans le tome 4 : ma recette était celle du gratin de crozets au saumon et endives. C'est Odile "La Cocotte" qui était venue à la maison pour le déroulement de la recette en présence de ma fille Elise comme invitée. Ce fut une belle rencontre entre rires et papotages...

Quand Alicia journaliste à la Voix du Nord m'a appelée pour savoir si j'étais partante, c'est avec plaisir que j'ai accepté. Après avoir fait une sélection de recettes, c'est celle des bouchées sucrées à la crème au citron réalisée avec la pâte feuilletée enroulée qui a retenu son attention.

Cette fois, c'est ma belle-fille Céline accompagnée de ma petite-fille Éléna qui ont joué les invitées.

Le jour J un peu de stress tout de même surtout pour la pâte, il fallait gérer le roulage, le pliage et tout cela sous l'œil attentif de deux photographes supers sympas d'ailleurs.

                                                                  le crédit PHOTO LA VOIX DU NORD / EDOUARD BRIDE

Ensuite le passage au four, la peur que le feuilletage ne se développe pas comme il faudrait... Mais bon c'est une pâte que je fais facilement pour des galettes, des bouchées salées et sucrées. 

Au final tout s'est bien passé, comme vous pouvez le constater.

Le crédit PHOTO LA VOIX DU NORD / EDOUARD BRIDE

J'ai passé un super moment et je remercie Alicia, Édouard, son jeune stagiaire Léo "les photographes" et bien entendu mes invitées de choix.

À la dégustation, tout le monde s'est régalé...