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  Ingrédients pour 8 personnes : une douzaine d'abricots, 4 œufs, 120 g de sucre + 30 g, 250 g de Mascarpone, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 pincées de fleur de sel, un peu de vergeoise et un peu de beurre. Préparation : Couper 4 abricots en dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et les 30 g de sucre une dizaine de min. en remuant de temps en temps. Couper le reste d'abricots en 4 dans le sens de la hauteur. Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec les 120 g de sucre. Quand le mélange est bien mousseux,...