Catégorie > sardines

Ingrédients pour 4 personnes : 16 filets de sardines fraîches sans arêtes,  1 citron jaune, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil plat frais, huile d'olive fruitée, 2 oignons, 1 petite pomme acidulée, 1 filet de vinaigre de miel, 1 c. à c. de sucre, sel, poivre. Préparation : Quelques heures avant, verser dans un plat creux le jus de citron, un généreux filet d'huile d'olive, ajouter le sel, poivre, l'ail et le persil hachés et mélanger. Y faire mariner les filets de sardines en les retournant de temps en temps et en les laissant au frais. Pendant ce temps, peler...

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :  La pâte aux 2 farines :  75 g de farine de blé noir,  75 g de farine blanche,  70 g de beurre froid,  1 œuf,  1 pincée de sel La garniture :  4 à 5 oignons rouges,  1 noix de beurre,  10 cl de crème entière,  3 grosses sardines en boîte de qualité,  des morceaux de citron jaune non traité,  sel et poivre. Préparation...