Catégorie > epinards

Le stromboli est souvent confondu avec une autre variante de la pizza, appelée calzone.  Ingrédients pour 3 Stromboli : La pâte à pizza : 400 g de farine type 00, 18 g de levure fraîche du boulanger, 25 cl d'eau tiède, 1 p. de sucre, 1 c. à s. d'huile d'olive, 4 g de sel. La garniture : 300 g d'épinards frais, 120 g de jambon cuit en chiffonnade Italien, 2 boules de Mozzarella AOP, 1 boîte de tomates pelées entières ou concassées "quand ce n'est pas la saison des tomates, j'utilise toujours des boîtes de qualité", 3 c. à s. de concentré de...

Ingrédients pour 4 personnes :   1 filet de flétan de 300 g,  1 filet de saumon de 300 g,  300 g d'épinards frais,  1 capsule de safran,  1 grosse carotte,  2 navets,  2 échalotes,  50 g de Madère,  200 g de fumet de poisson,  2 c. à s. bien généreuse de crème fraîche épaisse,  beurre,  sel, poivre. Préparation : Couper chaque filet de poisson délicatement en 4...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 citron jaune, 1/2 citron vert, 1 feuille de gélatine, huile d'olive, sel, poivre, 10 g de beurre fondu, 1 grosse c à s de crème épaisse, 50 g de...