Ingrédients pour 8 tartelettes : La pâte sucrée : 125 g de beurre demi-sel à T° ambiante, 90 g de sucre glace, 1 œuf, 30 g de poudre d’amandes, 250 g de farine. La garniture : 100 g de vergeoise brune, 100 g de vergeoise blonde, 1 œuf, 40 g de farine, 60 g de beurre fondu, 6 cl de lait, 20 cl de crème entière. Préparation : La pâte sucrée : Au robot muni de la feuille, mettre le beurre avec le sucre glace, la poudre d'amandes et l'œuf. Le faire fonctionner jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine et continuer à vitesse moyenne...